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自酿醪糟

收录时间：2025-08-20 12:33:21 热度：9714℃

自酿醪糟的做法

1张图片

“ 醪糟营养丰富，开胃可口，其实在家自己酿醪糟并不难。 ”

食材明细

主料

糯米 5斤

辅料

安琪甜酒曲 一袋

美食特点

甜味口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

自酿醪糟的做法步骤

1
等待三天，开盖，醪糟大功告成。
2
放在温暖的地方。家里有地暖，直接放在地上即可。
3
用浴巾包裹起来，套上塑料袋。
4
封上保鲜膜，盖上盖子。
5
拌匀后将糯米压平，并在中间压一个小坑。
6
将酒曲水导入糯米中拌匀。
7
将甜酒曲用白开水化开。
8
上锅将糯米蒸一小时。
9
将五斤糯米洗净浸泡一晚。

制作小窍门

全程注意容器洁净，不要沾生水和油。此外，放置过程中温度要适宜，过冷酒曲无法发酵，过热酒曲会被烫死。

本次制作《自酿醪糟》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：饮品自制食材

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