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鸡蛋韭菜面片

收录时间：2025-08-20 15:40:19 热度：5163℃

鸡蛋韭菜面片的做法

2张图片

“ 汤浓面片筋软，特别好喝。 ”

食材明细

主料

韭菜适量
面粉适量
柴鸡蛋 打入锅里2个
西红柿 一个

辅料

玉米油 适量
姜适量
盐适量
生抽适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鸡蛋韭菜面片的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
待蛋花浮起，关火。
4
淋入鸡蛋液。
5
待面片浮起，用锅铲搅一搅，适量盐，生抽调味儿。
6
下入韭菜面片。先不要搅动。
7
切成三角。
8
擀面杖擀成0.2～0.3毫米厚的片。
9
案板上撒面扑。
10
烧开。
11
倒入适清水，倒入黄豆芽。
12
炒成西红柿碎。
13
倒入西红柿。
14
锅里适量油烧热，姜蒜炒香。
15
西红柿切小粒。
16
柴鸡蛋两个打散。
17
黄豆芽洗一下。
18
和成软硬适中的面团。
19
搅成絮状。
20
腌好的韭菜倒入面粉中。
21
搅匀稍腌。
22
韭菜放碗里，撒一点盐，打入一个鸡蛋。
23
韭菜切去根部，只用叶子部分。切成小粒。

本次制作《鸡蛋韭菜面片》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：汤类家常菜

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