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鸡油蒜黄拌血肠

不做妖精好多年
收录时间：2025-08-21 12:33:14      热度：9781℃
鸡油蒜黄拌血肠的做法

  1张图片

“ 为了保持血肠的口感，这次不炒不炖，炒个蒜黄拌来吃。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 鸡油 小许
调料
  • 食盐 小许

美食特点

鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤

  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：14
    1
    成品。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：13
    2
    放上炒好的蒜黄拌匀即可。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：12
    3
    血肠放碗里。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：11
    4
    炒熟即可。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：10
    5
    放食盐。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：9
    6
    放蒜黄。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：8
    7
    取一点放锅里。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：7
    8
    做猪皮公鸡冻成品上边的鸡油。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：6
    9
    煮好的血肠切块。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：5
    10
    这样冒小气泡的状态煮5分钟。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：4
    11
    血肠冷水下锅。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：3
    12
    切末。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：2
    13
    采了洗净。
  • 鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤：1
    14
    第五茬蒜黄。

制作小窍门

切血肠的时候要用手拽着切口的肠衣，刀往前一推，把肠衣切开就可以切出来完整的血肠块。
本次制作《鸡油蒜黄拌血肠》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜  

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