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玉米面包子

收录时间：2024-06-16 16:31:15 热度：5842℃

玉米面包子的做法

5张图片

“ 有面有菜，控糖的早餐选择 ”

食材明细

主料

玉米面 200g
普通面粉 200g
鸡蛋 1只
水 200g
酵母 4g
白砂糖 20g
猪油 1勺
泡打粉 4g

馅料

香菇 250g
豆干 500g
笋 500g

调料

盐适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面包子的做法步骤

1
饼子没有啥味道，最好搭配菜吃哦。
2
水收干后再加点油，稍微煎一下更香。
3
加一勺清水，焖熟。
4
这个配方可以煎玉米饼，把剂子搓成喜欢的形状，然后发酵10分钟，热锅起油，效果，煎到底部微黄。
5
蒸好的玉米面包子，有股玉米的清香，而且很松软。
6
搓圆后我们把包子的收口朝下，然后第二次发酵30分钟，大火烧开，转中火蒸15分钟。
7
取一个剂子包入馅料，搓圆。
8
把每个剂子搓揉成团，盖保鲜膜。
9
分割成30g一个的剂子。
10
搓成长条。
11
馅料是三种材料切丁，加调料炒熟而成。
12
排气。
13
发酵到两倍大。
14
搅拌成光滑的面团。
15
加猪油。
16
倒入酵母水，搅拌成团。
17
搅拌成做成酵母水。
18
温水跟酵母混合。
19
把玉米面，普通面粉，糖，泡打粉，鸡蛋放到厨师机搅拌桶，用面粉把糖跟泡打粉盖一下。

制作小窍门

白面与杂粮面的比例不要超过1比1，杂粮面太多会影响口感。

本次制作《玉米面包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃面食

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