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西红柿鸡蛋揪面片

收录时间：2025-08-22 20:42:07 热度：5248℃

西红柿鸡蛋揪面片的做法

3张图片

“ 昨天晚上包饺子剩一块面，中午一个人，刚好给自己做个揪面片，配上西红柿鸡蛋，光滑劲道有营养。 ”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

西红柿 1个
鸡蛋 1个
小葱 1颗
青菜 2颗

调料

生抽 1勺
西红柿酱 2勺
盐适量
花椒粉 半勺
鸡精少许
花生油 适量
料酒半勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿鸡蛋揪面片的做法步骤

1
开吃，面条光滑劲道有嚼劲好吃。
2
浇上炒好的西红柿鸡蛋。
3
用漏勺将面片捞进碗里，不要带水。
4
将切好的青菜放进去水开关火。
5
水开用用手把面揪成面片，水开加水一次。
6
轻轻拉成长条。
7
用刀切开。
8
将面团揉成团擀成长方形的厚片。
9
锅中烧水。
10
将炒好的鸡蛋放进去搅拌均匀关火装盘。
11
里面加一小碗开水大火烧开。
12
用余油将葱花西红柿丁放进去翻炒两下。里面加花椒粉，生抽，盐和鸡精翻炒均匀均匀。
13
锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。
14
鸡蛋打进小碗里，里面加少许盐和料酒搅拌，小葱切成葱花，西红柿去皮切成丁。
15
青菜洗干净切成段，西红柿小葱洗干净。

制作小窍门

面尽量和软一点好吃，硬了太伤胃。

本次制作《西红柿鸡蛋揪面片》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜

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