菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜羊肉手擀面

酸菜羊肉手擀面

收录时间：2024-06-16 16:26:45 热度：6364℃

酸菜羊肉手擀面的做法

2张图片

“ 地方风味。 ”

食材明细

主料

手擀面 适量

辅料

羊肉 200g
酸菜 200g
青菜适量

调料

盐适量
葱姜蒜 少许
辣椒面 2勺
花椒粉 少许
生抽适量
味精少许

美食特点

酸辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜羊肉手擀面的做法步骤

1
成品。
2
将面条捞入碗中，放入炒好的酸菜羊肉拌匀。
3
放入青菜。
4
烧水煮面。
5
切成自己喜欢的面条。
6
用手动压面机压成薄片。
7
揉成面团，盖上湿布醒发，反复醒揉成光滑的面团。
8
放入温水，搅成干一点的面絮。
9
面粉中放2g盐。
10
炒锅放油烧热，放羊肉炒干水分，放葱姜蒜、花椒粉炒香，放辣椒面炒出红油，放入酸菜翻炒均匀，放盐、生抽、味精调味，盛出备用。

制作小窍门

1.面中加少许盐会更加筋道。
2.和好的面用湿布盖上反复醒发、揉成光滑的面团。
3.羊肉最好用腿肉，剔去筋膜。

本次制作《酸菜羊肉手擀面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！

推荐菜谱

补锌抗衰老淮扬菜芒种大寒春卷常见菜式产妇湖北小吃年夜饭幼儿零食润肺补硒布丁广东小吃安胎抗过敏