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咸肉烧冬笋

收录时间：2024-06-16 16:26:10 热度：9339℃

咸肉烧冬笋的做法

1张图片

“ 周末小伙伴相邀去挖的冬笋，新鲜的还带着泥土的芳香，用自家腌制晾晒的腊肉一起炖煮，冬笋爽脆，肉块咸香，汤汁鲜美。 ”

食材明细

主料

咸腊肉 适量
鲜五花肉 适量
冬笋适量

辅料

姜适量
蒜适量

调料

料酒适量
冰糖适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

咸肉烧冬笋的做法步骤

1
冬笋爽脆，肉块咸香，汤汁鲜美。
2
放到煮锅中，放入笋块、葱结，加水烧煮半小时左右（咸肉盐分足够，不用再加盐）。
3
肉块放入锅中翻炒出油（可放少许油防止粘锅），放入料酒和冰糖，放入姜蒜炒香。
4
冷水下锅焯水，温水冲洗，沥去水分。
5
咸肉和五花肉切小块。
6
切滚刀块备用。
7
冷水下锅焯水5分钟去除涩味。
8
新鲜采挖的冬笋去壳，对半切开。

本次制作《咸肉烧冬笋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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