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红薯麻球

收录时间：2024-06-16 16:34:16 热度：9383℃

红薯麻球的做法

1张图片

“ 红薯麻球，做好后感觉非常可爱，圆圆的，小小的，金黄的小团子外面包裹着一层香香的芝麻，一口一个，软糯香甜，别有一番风味。 ”

食材明细

主料

红薯 600g
糯米粉 200g

辅料

黑芝麻 30g
纯净水 少许

调料

花生油 适量
白糖 40g

美食特点

甜香口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

红薯麻球的做法步骤

1
软糯香甜。
2
成品图。
3
装盆。
4
待麻球炸至金黄色即可。
5
用漏勺推一下，防止粘锅，并浮起来。
6
锅中倒油，烧热后放入小麻球，这时候一定记住改小火。
7
搓成一个个小圆球备用。
8
搓圆—粘芝麻—再搓圆，芝麻粘的更牢固，如图所示。
9
再压实，一定要压实，不然炸的时候很多芝麻会掉。(白芝麻卖相更好看)
10
裹芝麻，如图所示。
11
丸子沾点水。
12
搓成丸子(不要太大，不然炸的时候不好炸，里面可能不熟)，如图所示。
13
黑芝麻和纯净水备用，如图所示。
14
趁热加糯米粉和糖和成面团(如果红薯很甜可以不加糖)
15
撒上糯米粉。
16
蒸熟的红薯压成泥。
17
将红薯倒入盆中。
18
蒸好的红薯备用。
19
糯米粉备用。

制作小窍门

芝麻一定要压实，不然炸的时候很多芝麻会脱落。

本次制作《红薯麻球》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐

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