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油泼辣子

收录时间：2025-08-25 17:09:41 热度：2401℃

油泼辣子的做法

1张图片

食材明细

主料

粗辣椒粉 50g
细辣椒粉 50g
花生油 适量

辅料

洋葱适量
香葱适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
生姜适量

调料

盐适量

美食特点

香辣口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

油泼辣子的做法步骤

1
冷却后装瓶放冰箱冷藏。
2
再倒一些油，拌匀。
3
分次倒入辣椒粉中。拌匀。
4
油再冷却30秒。
5
将八角桂皮花椒生姜洋葱和香葱全部取出。
6
洋葱香葱炸微黄。
7
放入油锅中炸。要炸十几分钟。
8
洋葱，香葱和生姜提前洗好切好沥干。
9
花生油继续加热，放入八角桂皮花椒炸香，炸一分钟。
10
倒入适量热花生油大辣椒粉中，搅匀。
11
花生油加热。
12
两种辣椒粉和盐混合。

制作小窍门

本次制作《油泼辣子》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：私房菜

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