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麻婆豆腐

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

收录时间：2025-08-25 17:13:12 热度：3367℃

麻婆豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐 500g

辅料

牛肉适量

调料

葱白 1段
蒜 2瓣
姜 1片
花椒 10几粒
郫县豆瓣酱 1勺
辣椒面 适量
老抽 1匙
酱油 1匙
鸡精少许
盐适量
淀粉适量
葱叶 1段
食用油 适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
成品图。
2
倒入水淀粉，大火收汁，撒上葱花。
3
放入豆腐，加入老抽、酱油、鸡精、盐烧开，中小火煮3分钟左右。
4
倒入适量水烧开。
5
放入郫县豆瓣酱、辣椒面炒出红油。
6
放入花椒、葱姜蒜末炒香。
7
锅中倒入食用油烧热，放入肉末炒至变色。
8
豆腐切块，锅中水加入盐烧开放入豆腐，焯水1分钟捞出。
9
牛肉切成小丁，加入料酒、盐腌制一下。

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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