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麻婆豆腐
麻婆豆腐
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
收录时间:2024-06-16 16:21:17 热度:3343℃
2张图片
食材明细
主料
豆腐
500g
辅料
牛肉
适量
调料
葱白
1段
蒜
2瓣
姜
1片
花椒
10几粒
郫县豆瓣酱
1勺
辣椒面
适量
老抽
1匙
酱油
1匙
鸡精
少许
盐
适量
淀粉
适量
葱叶
1段
食用油
适量
美食特点
麻辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
成品图。
2
倒入水淀粉,大火收汁,撒上葱花。
3
放入豆腐,加入老抽、酱油、鸡精、盐烧开,中小火煮3分钟左右。
4
倒入适量水烧开。
5
放入郫县豆瓣酱、辣椒面炒出红油。
6
放入花椒、葱姜蒜末炒香。
7
锅中倒入食用油烧热,放入肉末炒至变色。
8
豆腐切块,锅中水加入盐烧开放入豆腐,焯水1分钟捞出。
9
牛肉切成小丁,加入料酒、盐腌制一下。
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
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