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收录时间:2024-06-16 16:18:24      热度:7745℃
清汆莲藕鸡肉丸的做法

  1张图片

周末回来家带回来一只公鸡。全部做了
一两次根本吃不完,为了不吃剩菜就把鸡腿、鸡胸单独拿出来了准备另外做菜。剩余的部分炖了山药。
今天吃鸡胸肉。

食材明细

主料
  • 鸡胸 1个
  • 莲藕 一小块
辅料
  • 清水 100g
调料

美食特点

清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤

  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:21
    1
    成品。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:20
    2
    成品。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:19
    3
    盛入鸡肉丸即可。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:18
    4
    放碗里,放食盐和香油。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:17
    5
    香菜洗净切末。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:16
    6
    关火。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:15
    7
    中火煮开,撇去浮沫。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:14
    8
    挤入鸡肉丸,全部丸子放进来。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:13
    9
    鸡架煮开十几分钟,关火。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:12
    10
    顺一个方向搅拌只上劲。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:11
    11
    放清水。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:10
    12
    放食用油、食盐、鸡精和生抽。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:9
    13
    打成肉泥。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:8
    14
    切块放绞肉机里。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:7
    15
    莲藕洗净去皮。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:6
    16
    切葱姜跟鸡肉一起放绞肉机里。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:5
    17
    洗净浮沫,冷水下锅。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:4
    18
    鸡架斩块,冷水下锅,煮开。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:3
    19
    切小块。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:2
    20
    取下肉块。
  • 清汆莲藕鸡肉丸的做法步骤:1
    21
    整个鸡胸。

制作小窍门

如果不喝汆丸子的汤,不需要放香菜和香油。
本次制作《清汆莲藕鸡肉丸》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 汤类   家常菜  

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