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浇汁土豆泥

收录时间：2024-06-16 16:16:44 热度：813℃

浇汁土豆泥的做法

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食材明细

主料

土豆 400g

辅料

胡萝卜 50g
嫩玉米 30g
青椒 2个
小米椒 2个
鸡蛋 1个

调料

盐适量
胡椒粉 2g
味精 1g
水淀粉 适量
葱花少许
蒜蓉少许

美食特点

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

浇汁土豆泥的做法步骤

1
成品。色泽红亮、酸辣味美。
2
淋在土豆泥上即可。
3
放少许味精，淋上花椒油。
4
淋上水淀粉。
5
加入适量开水，放盐、胡椒粉调味。
6
放入少许番茄酱。
7
放入青椒、红椒丁继续翻炒。
8
翻炒片刻。
9
炒锅放油烧热，，放葱花、蒜蓉炒香，放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀，放入提前剪好的鸡蛋。
10
将压碎的土豆盛入盘中。
11
将蒸好的土豆用勺子压碎。
12
土豆去皮切成薄片，上笼蒸20分钟。
13
青红椒顶刀切成小丁、胡萝卜切成小丁、葱、蒜切碎、玉米粒洗净备用。

制作小窍门

1.土豆去皮切片，蒸20分钟以上，充分蒸熟。
2.各种食材尽量切小一点。

本次制作《浇汁土豆泥》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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