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拔丝地瓜
拔丝地瓜
云朵里的那只猫
收录时间:2024-06-16 16:15:29 热度:4010℃
1张图片
食材明细
主料
红薯
3个
辅料
淀粉
1把
调料
白芝麻
1勺
黑芝麻
1勺
油
适量
美食特点
甜味
口味
拔丝
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
拔丝地瓜的做法步骤
1
成品。
2
放入红薯和芝麻,快速翻拌均匀。
3
熬至大泡变小泡,颜色呈浅黄色。
4
不粘锅放入半碗水,水的二分之一糖,一勺油,小火熬化。
5
炸至表皮焦黄捞出备用。
6
锅里放油,油温7成热放入红薯。
7
撒一把淀粉,让每块红薯都沾满淀粉。
8
水烧开,放入红薯煮2分钟,千万不要煮久了。
9
切滚刀块。
10
红薯洗净去皮。
本次制作《拔丝地瓜》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
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