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酸汤鱼片

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收录时间：2025-08-27 09:38:22 热度：5236℃

酸汤鱼片的做法

3张图片

食材明细

主料

生鱼 1条
千张适量
黄豆芽 适量

辅料

香菜适量
生姜适量
蛋清 1个
玉米淀粉 适量

调料

酸汤料包 适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

酸汤鱼片的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
成品。
4
倒入酸汤，摆上香菜即可。
5
鱼片盛放入锅中。
6
鱼片变色煮开后即可关火。
7
将鱼片放入酸汤中，小火煮沸。
8
焯好的豆芽盛放入锅中。
9
放入黄豆芽焯烫至断生。
10
千张和鱼头先盛入砂锅中。
11
放入千张煮开。
12
放入鱼骨和鱼头煮几分钟。
13
加入适量清水煮开。
14
锅中热油放入酸汤料包。
15
锅中加入水，将千张焯水后捞出备用。
16
黄豆芽洗净备用。
17
千张切细备用。
18
准备一包酸汤料包。
19
再加入适量花生油抓匀腌制一会。
20
加入适量玉米淀粉，1个蛋清，将鱼片抓匀起胶。
21
鱼片放入盆中，加入拍碎的生姜。
22
鱼头鱼骨斩大块即可。
23
生鱼杀好后切割出鱼肉，将鱼片片薄片。

本次制作《酸汤鱼片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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