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鲜嫩入味鸭血烧豆腐

收录时间：2024-06-16 16:14:08 热度：2037℃

鲜嫩入味鸭血烧豆腐的做法

4张图片

“ 鲜香入味，口感滑嫩，营养丰富味道好。 ”

食材明细

主料

嫩豆腐 200克
鸭血 1盒

辅料

蒜 2瓣
姜 2片
小米辣 1个
蒜苗 1根
水淀粉 半碗

调料

6月香豆瓣酱 1勺
六月鲜轻盐酱油 1勺
味达美臻品蚝油 1勺
味达美臻品料酒 1勺
鸡粉半勺
香油半勺
盐 1勺
糖半勺
胡椒粉 1勺

美食特点

香辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜嫩入味鸭血烧豆腐的做法步骤

1
香辣开胃，很下饭。
2
豆腐入味。
3
鸭血Q弹。
4
嫩滑爽口、补血养颜、营养丰富、越吃越过瘾。
5
加鸡粉、香油、蒜苗叶，炒匀出锅。
6
大火烧开，中火炖5分钟。加入水淀粉，炖至汤汁浓稠。
7
加1勺胡椒粉、1勺淡盐酱油、半勺糖，用铲子轻轻推动，让调料均匀。
8
加一碗清水，放入豆腐、鸭血，加一勺蚝油。
9
加姜蒜小米辣，炒出香味。
10
热锅凉油，油五成热加一勺豆瓣酱，炒出红油。
11
用焯过豆腐的水继续焯鸭血，加一勺料酒去腥。
12
锅中添水，加一勺盐，水开焯豆腐。
13
一勺淀粉，碗水，搅匀。
14
蒜苗叶切碎，单独放。
15
姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。
16
鸭血切麻将块。
17
豆腐切麻将块。

本次制作《鲜嫩入味鸭血烧豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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