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花胶焖鸡

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收录时间：2025-08-28 09:24:59      热度：7009℃
花胶焖鸡的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 鳕鱼胶 适量
  • 鸡腿 适量
辅料
调料

美食特点

花胶焖鸡的做法步骤

  • 花胶焖鸡的做法步骤：13
    1
    成品。
  • 花胶焖鸡的做法步骤：12
    2
    成品。
  • 花胶焖鸡的做法步骤：11
    3
    焖到汤汁浓稠收汁，放入芹菜段炒匀即可。
  • 花胶焖鸡的做法步骤：10
    4
    加入适量清水，大火煮开转小火焖，也可转入砂锅焖。
  • 花胶焖鸡的做法步骤：9
    5
    翻炒均匀上色入味。
  • 花胶焖鸡的做法步骤：8
    6
    放入鳕鱼胶。
  • 花胶焖鸡的做法步骤：7
    7
    加入适量生抽，蚝油翻炒匀。
  • 花胶焖鸡的做法步骤：6
    8
    放入鸡肉炒干水份。
  • 花胶焖鸡的做法步骤：5
    9
    锅中热油放入姜片和红葱头爆香。
  • 花胶焖鸡的做法步骤：4
    10
    芹菜洗净切段备用。
  • 花胶焖鸡的做法步骤：3
    11
    生姜洗净切片，红葱头压碎即可。
  • 花胶焖鸡的做法步骤：2
    12
    鸡肉冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
  • 花胶焖鸡的做法步骤：1
    13
    鳕鱼胶提前泡发好备用（可参考鱼胶泡发的菜谱）。
本次制作《花胶焖鸡》所使用的厨具：砂锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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