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花胶焖鸡
花胶焖鸡
_蒍鉨变乖々
收录时间:2024-06-16 16:13:48 热度:6986℃
3张图片
食材明细
主料
鳕鱼胶
适量
鸡腿
适量
辅料
芹菜
适量
姜片
适量
红葱头
适量
调料
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
美食特点
原味
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
花胶焖鸡的做法步骤
1
成品。
2
成品。
3
焖到汤汁浓稠收汁,放入芹菜段炒匀即可。
4
加入适量清水,大火煮开转小火焖,也可转入砂锅焖。
5
翻炒均匀上色入味。
6
放入鳕鱼胶。
7
加入适量生抽,蚝油翻炒匀。
8
放入鸡肉炒干水份。
9
锅中热油放入姜片和红葱头爆香。
10
芹菜洗净切段备用。
11
生姜洗净切片,红葱头压碎即可。
12
鸡肉冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
13
鳕鱼胶提前泡发好备用(可参考鱼胶泡发的菜谱)。
本次制作《花胶焖鸡》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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