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在家做炸串儿,食材和调料都比较随意,按自己的喜好来就完了,
这次顺手还炸了几片猪排和两个鸡翅,小盆友的最爱。 ”
食材明细
美食特点
在家做炸串儿、鸡翅和猪排,搭配啤酒完美了的做法步骤
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1
猪通脊肉切了四大片,用锤子敲松;鸡中翅两个,在表皮划两三刀,方便入味。加入生抽、料酒、细砂糖、白胡椒粉腌渍15分钟。
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2
剩下的猪通脊肉切小块儿,同样加入生抽、料酒、细砂糖、白胡椒粉腌渍15分钟,青椒也切成小块儿,与腌渍好的肉块儿穿插着串好。
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3
除了上述食材,还串了些鱼丸、火腿肠、娃娃菜、西蓝花、莲藕、土豆片、茄子、香菇、平菇等;调了一个酱料:芝麻酱+花生酱+生抽+芝麻+花生碎+辣椒油;太干可加少量温开水稀释;喜欢的话再加烧烤撒料或者孜然粉
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4
腌渍好的猪排拍上干淀粉,再蘸一层鸡蛋液,最后裹上面包屑备用;
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5
调好淀粉糊,玉米淀粉+水+鸡蛋液,自己家做分量上没有一定之规,个人比较喜欢偏稀一点儿的淀粉糊,这样挂在食材上不会很厚重。
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6
油锅烧至七八分热,分次下入各种串串和猪排,炸熟即可。刷上调好的酱料,OK啦~
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本次制作《在家做炸串儿、鸡翅和猪排,搭配啤酒完美了》所使用的厨具:炒锅