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酸菜粉肠煲
酸菜粉肠煲
凤梨小厨房
收录时间:2022-07-22 06:12:44 热度:651℃
1张图片
食材明细
主料
粉肠
1段
酸菜
1棵
五花肉
150g
辅料
姜
四五片
蒜
两粒
美食特点
酸咸
口味
砂锅
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酸菜粉肠煲的做法步骤
1
粉肠洗净,用油、盐、烧酒、生抽、蚝油、生粉拌匀;五花肉切薄片;酸菜洗净切丝;姜蒜切粒。
2
干锅不下油煸干酸菜,易于逼出酸香。
3
盛起酸菜,油锅爆香姜蒜。
4
倒入五花肉煸至微黄。
5
加入酸菜翻炒。
6
倒入开水。
7
移入砂锅。
8
把腌好的粉肠铺在酸菜上面,盖上盖子中小火煲20分钟。
9
因酸菜有盐无需再加任何调味料。
10
非常开胃下饭。
制作小窍门
关于粉肠的清洗,粉肠的精华在于肠子里面的粉,卖肉的老板说只需清洗外面,但为了安全起见,可用一粒蒜头从一头穿进去,从头到尾过一遍,以防肠子里面有脏东西,吃得更放心。
本次制作《酸菜粉肠煲》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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