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酱香大肠

童话里艳丽的秋天

收录时间：2022-09-06 02:58:31 热度：5338℃

酱香大肠的做法

1张图片

“ 美味的大肠好吃，但是都说清洗麻烦，跟着我的步骤，那都不是事儿！Are you ready? ”

食材明细

主料

大肠头 我买了4斤

辅料

葱适量
姜适量

调料

红烧肉大料包 1个
味好美红烧肉调料 1餐勺
料酒 2/3炒勺
耗油 1/2炒勺
生抽 1炒勺
老抽 1/3炒勺
糖适量
十三香 适量

美食特点

酱香口味
酱工艺
半小时耗时
简单难度

酱香大肠的做法步骤

1
放适量花生油，搓洗大肠（为了去除粘液）里外都要搓洗5分钟，放入玉米面继续里外搓洗（肠内油脂能去除可去除，因为太滑无法去除的可以等后面的步骤），用温水冲洗干净。
2
凉水入锅～焯水～时间不宜过长大肠稍有收缩即可出锅（上图）～重点来了～大肠反转，用剪刀减去肠内多余油脂（下图）亲们！看看干净不????。
3
处理干净～重新起锅～凉水入锅～放入焯水三件套（葱姜料酒）。
4
起锅烧油～放入葱姜爆香～依次加入料酒2/3炒勺～生抽1炒勺～老抽1/3炒勺～耗油1/2炒勺爆香后，加入热水～十三香～糖～红烧大料包1个～味好美红烧肉调料1餐勺（灵魂啊）开锅倒入高压锅盘它，大火15分钟。
5
上菜喽????。

本次制作《酱香大肠》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：家常菜私房菜午餐晚餐

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