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“
喜欢听锅里发出的咕嘟咕嘟声，那意味着一种美味正在形成。 ”
食材明细
美食特点
白菜宽粉炖鱼的做法步骤
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1
原料：鱼身，白菜，宽粉（提前泡水），大料，桂皮，姜和葱。
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3
砂锅中加入少许油，桂皮和大料放入炒香，下葱姜炒香。
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加入醋，盖上锅盖炖15分钟。鱼身较大，注意粘锅底。
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10
加入白菜和宽粉，将白菜调整到鱼身底部，防止粘锅。再炖8分钟，白菜软烂，宽粉劲道就可以了。
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制作小窍门
鱼身较大，防止粘锅底，可以将鱼身从中间切开再操作。宽粉可以提前泡水，如果不提前泡水，注意水的添加量。
本次制作《白菜宽粉炖鱼》所使用的厨具：瓦煲
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