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土豆恶炒白菜

收录时间：2023-04-09 23:59:08 热度：408℃

土豆恶炒白菜的做法

2张图片

“ 土豆恶是山西吕梁地区的一种小吃，看名字好奇就买了一些。用土豆淀粉做的，口感类似于焖子，筋道弹牙。至于为什么叫“恶”，不得而知。 ”

食材明细

主料

土豆恶 1袋

辅料

白菜 300g
油滋啦 适量

调料

葱花少许
干辣椒 2个
酱油少许
盐适量
味精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

土豆恶炒白菜的做法步骤

1
百年传承、古法制作的土豆恶。
2
土豆恶、白菜切片，葱花、干辣椒改刀备用。
3
炒锅放油烧开，放少许大油、油滋啦略加翻炒。
4
放入白菜。
5
待白菜炒至断生，放入土豆恶，淋少许酱油。
6
放适量盐。
7
放少许味精，炒至均匀入味即可。
8
成品。

制作小窍门

1.用大油炒更香。
2.土豆恶是熟制品，可后放。但要充分热透，谨防外热内冷。

本次制作《土豆恶炒白菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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