“ 白菜豆腐保平安。秋末冬至，正是白菜最鲜美的季节，白菜炖豆腐是百姓餐桌上最常见的食物。寒冷的日子里，一碗热气腾腾的白菜炖豆腐摆在眼前，这个冬天不再冷。 ”

主料

• 白菜 400g

辅料

• 豆腐 100g
• 胡萝卜 50g

调料

• 八角 1个
• 虾皮 10g
• 盐 2g
• 生抽 8g
• 老抽 3g
• 味精 2g
• 姜 2片
• 胡椒粉 2g