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软香麻花
软香麻花
丽彩(五谷杂粮)
收录时间:2023-04-12 20:39:08 热度:9905℃
2张图片
“
没想到有一天竟然会去研究麻花,因为我们家实在不太喜欢吃,总觉得很硬,吃麻花都费劲,那就来一款软香麻花吧。
”
食材明细
主料
面粉
150克
辅料
酵母
1.5克
泡打粉
1.5克
全蛋液
15克
温水
60克
调料
盐
少许
食用油
10克
白糖
15克
美食特点
甜香
口味
炸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
软香麻花的做法步骤
1
把所需的食材称重。
2
把白糖放温水中化开。
3
面粉,酵母,泡打粉,蛋液混合,加糖水搅拌成絮状。
4
再淋上食用油。
5
揉成一个光滑的面团。
6
搓成条,均匀的分成10个小面剂。
7
稍微搓成粗条,刷上油盖上保鲜膜松驰十五分钟。
8
取一块松驰过的面剂。
9
搓成细长的条。
10
开始搓麻花。
11
做成一个麻花胚子。
12
继续盖上保鲜袋发酵到两备大。
13
油温四成热左右,开始放麻花胚。
14
中途需要不断的翻面。
15
防止一面焦了,要均匀的上色。
16
这样一款外脆里软的麻花就完成。
本次制作《软香麻花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
早餐
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