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菌菇炖肉丸

阳台上的草莓

收录时间：2023-05-16 11:12:08 热度：9743℃

菌菇炖肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

猴头菇 1朵
香菇干 20g
猪肉馅 500g

辅料

葱姜末 适量
鸡蛋 1颗
淀粉 3勺

调料

生抽 1匙
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

菌菇炖肉丸的做法步骤

1
猪肉馅加葱姜末，生抽，盐拌均匀。
2
肉馅里打入鸡蛋拌均匀。
3
放入淀粉拌均匀。
4
拌成比较黏的状态。
5
把肉馅团成大丸子。
6
炒锅放油烧五成热，放入丸子中间炸金黄。
7
丸子外皮金黄即可捞出。
8
猴头菇，香菇提前泡发。猴头菇泡发过程中多换几次水，每次换水都尽量挤干水份以去除苦味。
9
炒锅放油烧热，放入葱姜片，菌菇翻炒。
10
放入丸子，加没过丸子的水，生抽，醋，花椒，八角炖20分钟。
11
成品图。
12
成品图。

本次制作《菌菇炖肉丸》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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