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羊小排萝卜汤

收录时间：2023-06-23 06:44:45 热度：6361℃

羊小排萝卜汤的做法

2张图片

“ 秋天是食补的最佳季节，一碗汤鲜味美的羊小排萝卜汤，营养又健康，这个冬天不再冷。 ”

食材明细

主料

羊小排 1000g

辅料

白萝卜 适量

调料

盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
胡椒粉 少许
味精少许
香菜少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

羊小排萝卜汤的做法步骤

1
将羊小排用清水浸泡两小时左右。
2
羊小排冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放入花椒、姜片、葱段，用小火炖50分钟左右，放盐再炖20分钟。
3
白萝卜切片。
4
锅中加水烧开，加少许盐，放入白萝卜，焯至断生后捞出。
5
取适量的羊小排及羊汤放入锅中。
6
加入焯过的白萝卜。
7
将萝卜炖至软烂，放入胡椒粉、味精调味。
8
盛入碗中。
9
成品。汤鲜味美。

制作小窍门

1、羊小排冷水下锅，撇去浮沫，不需焯水。大火烧开，小火慢炖。
2、萝卜焯水可去除异味。

本次制作《羊小排萝卜汤》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：汤类家常菜秋季食谱冬季食谱

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