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大排焖面

RLing
收录时间：2023-07-07 22:25:36      热度：8664℃
大排焖面的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 姜末 适量
调料

美食特点

大排焖面的做法步骤

  • 大排焖面的做法步骤：1
    1
    大排洗净用刀背敲散备用。
  • 大排焖面的做法步骤：2
    2
    加入适量盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，姜末腌制廿分钟入味。
  • 大排焖面的做法步骤：3
    3
    热锅冷油，放入腌好的大排煎至两面金黄
  • 大排焖面的做法步骤：4
    4
    加入适量热水焖煮半小时，其间准备配菜。
  • 大排焖面的做法步骤：5
    5
    锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油下青菜烫一分钟，捞出备用。
  • 大排焖面的做法步骤：6
    6
    面条备好（湿面哦）。
  • 大排焖面的做法步骤：7
    7
    经过半小时的焖煮，大排已酥烂，留点汤汁焖面更美味。
  • 大排焖面的做法步骤：8
    8
    把面条铺在上面，淋入少许热水焖煮五分钟。
  • 大排焖面的做法步骤：9
    9
    时间到，面已焖好，拌匀即可出锅。
  • 大排焖面的做法步骤：10
    10
    装盘食用。
  • 大排焖面的做法步骤：11
    11
    成品图。

制作小窍门

大排洗净用刀背敲打，使肉质细腻！
本次制作《大排焖面》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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