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大排焖面

收录时间：2023-07-07 22:25:36 热度：8647℃

大排焖面的做法

1张图片

食材明细

主料

大排适量
面条适量
青菜适量

辅料

姜末适量

调料

稻米油 适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量

美食特点

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

大排焖面的做法步骤

1
大排洗净用刀背敲散备用。
2
加入适量盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，姜末腌制廿分钟入味。
3
热锅冷油，放入腌好的大排煎至两面金黄
4
加入适量热水焖煮半小时，其间准备配菜。
5
锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油下青菜烫一分钟，捞出备用。
6
面条备好（湿面哦）。
7
经过半小时的焖煮，大排已酥烂，留点汤汁焖面更美味。
8
把面条铺在上面，淋入少许热水焖煮五分钟。
9
时间到，面已焖好，拌匀即可出锅。
10
装盘食用。
11
成品图。

制作小窍门

大排洗净用刀背敲打，使肉质细腻！

本次制作《大排焖面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

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