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实实在在的蔓越莓果变成果酱最终又变成月饼
比起那些水果味的月饼，完全可以叫做水果月饼了
鲜艳的蔓越莓最终变成黑乎乎的馅料，没了最初的艳丽
吃在嘴里，却依然酸酸甜甜，似乎用多少糖也解不掉那酸。。。。 ”
食材明细
美食特点
蔓越莓月饼的做法步骤
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用料：低筋粉128克，转化糖浆102克，花生油37克，碱水1.7克，蔓越莓月饼馅420克。
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摆入烤盘中，表面喷水，放入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤约5分钟，
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定型后取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤约15分钟左右。
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制作小窍门
1、皮馅的比例可以酌情调整。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
3、刚出炉的月饼较干，回油后食用口感更佳。
本次制作《蔓越莓月饼》所使用的厨具：烤箱
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