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豆沙卷儿

收录时间：2022-11-21 02:13:37 热度：6361℃

豆沙卷儿的做法

1张图片

“ 这是一种发面饼吧，具体名字不记得，自己管它叫小卷儿 ”

食材明细

主料

面粉适量
酵母适量
红豆沙 适量

辅料

盐适量
糖适量

美食特点

咸甜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

豆沙卷儿的做法步骤

1
面粉中加入一点点盐。
2
温水中加入一匙白糖，溶解后加入酵母搅拌均匀，静置至表面出现细密泡沫。
3
将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅拌。
4
至成絮状即可。
5
揉成光滑的面团。
6
发酵至两倍大，再发大点也没关系。
7
案板上撒干粉，取一团面粉揉匀。
8
擀成大薄面片。
9
抹上红豆沙。
10
从一边慢慢卷起成长条状。
11
用成切成1厘米左右的剂子。
12
将剂子竖起来。
13
将剂子稍微整成圆形，用手掌按扁。
14
电饭煲抹上油，将小卷儿依次放入。
15
按下煮饭键，待跳至保温后打开。
16
翻面继续按下煮饭键，再次跳至保温后即可，两面都煎得金黄香脆啦。
17
咬一口，外面脆脆的，里面软糯。

菜谱标签：主食小吃家常菜下午茶午餐晚餐

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