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豆沙卷儿
豆沙卷儿
含雪玫瑰
收录时间:2022-11-21 02:13:37 热度:6374℃
1张图片
“
这是一种发面饼吧,具体名字不记得,自己管它叫小卷儿
”
食材明细
主料
面粉
适量
酵母
适量
红豆沙
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
美食特点
咸甜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豆沙卷儿的做法步骤
1
面粉中加入一点点盐。
2
温水中加入一匙白糖,溶解后加入酵母搅拌均匀,静置至表面出现细密泡沫。
3
将酵母水缓缓倒入面粉盆中,边倒边搅拌。
4
至成絮状即可。
5
揉成光滑的面团。
6
发酵至两倍大,再发大点也没关系。
7
案板上撒干粉,取一团面粉揉匀。
8
擀成大薄面片。
9
抹上红豆沙。
10
从一边慢慢卷起成长条状。
11
用成切成1厘米左右的剂子。
12
将剂子竖起来。
13
将剂子稍微整成圆形,用手掌按扁。
14
电饭煲抹上油,将小卷儿依次放入。
15
按下煮饭键,待跳至保温后打开。
16
翻面继续按下煮饭键,再次跳至保温后即可,两面都煎得金黄香脆啦。
17
咬一口,外面脆脆的,里面软糯。
菜谱标签:
主食
小吃
家常菜
下午茶
午餐
晚餐
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