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茄子别再下油锅直接炒，多加1步，少油健康更软糯香甜又下饭。 ”
食材明细
美食特点
鲜香软糯香甜又下饭的照烧肉末茄子的做法步骤
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茄子清洗干净，切滚刀块，放入容器中，加1小勺盐。拌匀后捏一下，腌制10分钟后，冲洗一下。
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准备好照烧汁：1勺生抽+1小勺蚝油+1小勺老抽+白糖+淀粉用50ml纯净水调匀待用。
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倒入准备好的照烧汁拌匀，加入适量开水，盖上锅盖煮熟收汁。
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这道鲜香味美，软糯香甜的照烧肉糜茄子可以享用啦！
制作小窍门
炒茄子的小技巧：茄子非常吸油，但做对这一步，茄子炒前用盐捏一下 ，腌制10分钟后，冲洗一下，可以让茄子不吸油还软糯香甜。
本次制作《鲜香软糯香甜又下饭的照烧肉末茄子》所使用的厨具：炒锅
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