菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 虎皮尖椒

虎皮尖椒

收录时间：2022-11-13 23:01:49 热度：4268℃

虎皮尖椒的做法

1张图片

食材明细

主料

长尖椒 自定
肉馅适量

辅料

食用油 适量
盐适量
花椒粉 适量
淀粉适量
味精适量
糖适量
生抽适量
老抽适量

美食特点

中辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

虎皮尖椒的做法步骤

1
调制肉馅：肉馅中放入食用油、老抽（用来上色）、生抽、盐、少量糖（提味）、花椒粉或五香粉、味精、淀粉（增加肉馅粘稠度）搅拌均匀
2
尖椒去头洗净，如果不能吃太辣的可将里面的椒筋和椒籽去掉
3
将肉馅填入尖椒的肚肚里
4
平底锅中放少量油，中火烧热后，平整放入填好陷的尖椒开煎，两面煎至椒皮变软有虎皮纹状，里面肉馅明显变色即可出锅
5
锅中放少量水，加入生抽、老抽、糖、味精调味，汤开后稍微收收汁，关火浇在摆好盘的尖椒上就OK啦~~

制作小窍门

1、尖椒要选购长的直的，这样便于填馅，做出来也好看些
2、填肉馅的时候要填饱些，煎好的尖椒会变软，肉馅多点煎好才好看
3、之所以叫虎皮尖椒是因为成品菜的尖椒要有虎皮纹，但不代表煎糊，火候要好好掌握哦~~我这次做的不是很成功，相信你能做的比我好呢~~

菜谱标签：热菜川菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端

推荐菜谱

技巧类中式宴请工作餐重阳节夏季食谱馄饨壮阳鸡尾酒小满晋菜川菜雨水大雪中式菜系云贵小吃健脑益智老人补硒