菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 山西油泼面

山西油泼面

爱做饭的八零后

收录时间：2023-08-26 03:44:29 热度：8972℃

山西油泼面的做法

2张图片

“ 不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来，人生没有无用的经历，当你经历过一些事情后，眼前的风景已经和从前不一样了。 ”

食材明细

主料

牛肉适量
面剂子 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
辣椒面 适量
米醋适量
生抽适量

美食特点

香辣口味
炝工艺
半小时耗时
简单难度

山西油泼面的做法步骤

1
牛肉片、葱花、香菜、蒜沫、面剂子。
2
碗底倒入两勺米醋、一勺生抽。
3
放入牛肉片。
4
用擀面杖先横向在面剂子中压出一道线。
5
然后用擀面杖竖着将面剂子擀薄。
6
慢慢将面扯长。
7
根据个人口感，面扯到薄厚均匀，再从刚才擀面杖压线处扯开。
8
开水下锅。
9
面熟下入青菜。
10
三十秒后直接捞入碗中。
11
撒上葱花、香菜、蒜沫。
12
依次放入盐、味精、十三香、辣椒面。
13
用花椒油炸香。
14
搅拌均匀即可。
15
香辣可口，美味漂亮，极具代表性的北方面食！

制作小窍门

油一定提前用花椒烹香，这样油泼面才会更香。

本次制作《山西油泼面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条晋菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

东南亚贴秋膘淮扬菜面包立冬妇女节祛痰冰品大雪润肤果冻养胃学生晋菜清肺止咳浙菜澳门美食越南菜