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一包广式鸭润腊肠，看起来黑乎乎不太讨喜
卷进面团里，尝尝不一样的腊肠面包卷
黄灿灿的蛋黄把面团染成金色，掩盖了黑乎乎的肠
最终发酵完成的面包卷齐刷刷地向左旋转了小30度，成斜向排放，真有意思 ”
食材明细
美食特点
广式鸭润腊肠面包卷的做法步骤
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1
用料：高筋面粉150克，蛋黄1个，白砂糖20克，盐1/4小勺，鲜酵母6克，鲜牛奶80克，黄油15克，广式鸭润腊肠（蒸熟）4根。
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10
取出排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟左右。
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14
将搓好的长条缠绕在腊肠上，接头处捏紧。排入烤盘，盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵约50分钟。
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15
面团体积发酵至1.5-2倍大，表面刷上蛋液，放入已预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤15-20分钟。
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制作小窍门
1、牛奶的用量需根据蛋黄大小酌情调整。
2、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
本次制作《广式鸭润腊肠面包卷》所使用的厨具：面包机、烤箱
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