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豆泡炖三黄鸡

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收录时间：2023-08-26 10:17:54 热度：3430℃

豆泡炖三黄鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

三黄鸡 1只

辅料

豆泡 10个
香菇 3个

调料

葱适量
辣椒 2个
香叶 1片
陈皮 2条
料酒适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
食用油 适量
香菜适量
姜适量
蒜适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

豆泡炖三黄鸡的做法步骤

1
三黄鸡切成大块洗净，用冷水浸泡出血水。
2
冷水入锅烧开，煮出浮沫，捞出洗净。
3
香菇泡发切开，姜切片，葱切段。
4
锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、料酒、香叶、陈皮炒香。
5
倒入鸡块翻炒变色，淋入料酒。
6
倒入老抽、生抽翻炒几下，倒入清水没过鸡块，放入香菇。
7
倒入砂锅，大火烧开，加入盐转小火炖制鸡肉软透。
8
放入豆泡，大火继续炖5分钟左右。
9
成品图。

本次制作《豆泡炖三黄鸡》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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