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酱油鸭
酱油鸭
琪_feXjZ8E2
收录时间:2023-08-28 12:03:14 热度:3832℃
1张图片
食材明细
主料
鸭肉
约550克
辅料
姜片
适量
干辣椒
适量
八角
少许
桂皮
少许
香叶
少许
调料
油
适量
酱油
适量
糖
少许
美食特点
咸香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
酱油鸭的做法步骤
1
准备:鸭子。
2
姜片,干辣椒和香料(八角,桂皮,香叶)。
3
洗干净的鸭肉用开水烫一下下,让鸭肉皮更紧实也可以去腥。
4
再次清洗干净,用厨房纸吸干水分。
5
热锅放放,下鸭肉煎制。
6
两面都煎一下。
7
煎至两面都有点焦黄,放入姜片,干辣椒和香料炒香一下。
8
然后加入,酱油,糖翻动一下让鸭肉均匀上色。
9
添加适量的开水。
10
盖上盖子大火烧开后调小火焖煮40分钟左右。
11
时间差不多就打开盖子,还有些酱汁。
12
稍微大火一点点收汁,也用勺子将酱汁淋在鸭肉上让色泽更好看也更入味。
13
取出来放稍微凉一点。
14
斩件装盘,淋上锅里的酱汁就可以品尝了。
15
成品图。
16
成品图。
本次制作《酱油鸭》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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