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收录时间:2023-08-30 17:45:55      热度:4957℃
莲蓉包(心形,一次发酵)的做法

  4张图片

平时喜欢制作各式各样的美食,为此,添置了各种款式、型号的模具,其中有许多是作品参赛获得的奖品。同一种食材,用不同的模具制作,得出形状各异的作品,在制作美食、品尝美食的同时,获得不一样的心情、不一样的成就感。

食材明细

主料
  • 普通面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 温水 150克
辅料
  • 莲蓉馅 200克

美食特点

莲蓉包(心形,一次发酵)的做法步骤

  • 莲蓉包(心形,一次发酵)的做法步骤:1
    1
    准备一个心形不粘模具。
  • 莲蓉包(心形,一次发酵)的做法步骤:2
    2
    酵母用温水化开,与面粉混合,揉成光滑的面团。
  • 莲蓉包(心形,一次发酵)的做法步骤:3
    3
    不用发酵,直接将面团搓成长条,分成6个面剂子,莲蓉馅也分成6等份。
  • 莲蓉包(心形,一次发酵)的做法步骤:4
    4
    将面剂子擀成包子皮,包入馅料。
  • 莲蓉包(心形,一次发酵)的做法步骤:5
    5
    捏紧收口,收口朝下。
  • 莲蓉包(心形,一次发酵)的做法步骤:6
    6
    放入模具,发酵至1.5倍大。
  • 莲蓉包(心形,一次发酵)的做法步骤:7
    7
    放入蒸屉,大火将水烧开,中火蒸15分钟关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
  • 莲蓉包(心形,一次发酵)的做法步骤:8
    8
    出锅。
  • 莲蓉包(心形,一次发酵)的做法步骤:9
    9
    轻松脱模。
  • 莲蓉包(心形,一次发酵)的做法步骤:10
    10
    造型美观, 小巧可爱。

制作小窍门

蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
本次制作《莲蓉包(心形,一次发酵)》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 面食   家常菜  

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