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梅菜扣肉
梅菜扣肉
斌1975
收录时间:2023-08-31 02:02:16 热度:8579℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
1条
辅料
梅干菜
适量
调料
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
五香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
梅菜扣肉的做法步骤
1
五花肉放入开水锅中,小火煮三十分钟。沥干水。
2
猪毛在火上烧一下,在猪皮上用牙签四处扎扎。
3
在猪皮上抹生抽。
4
铁锅稍微放些油,小火,肉皮朝下炸二分钟。
5
炸好的肉在冷水中泡五分钟,再沥干。
6
梅干菜提前泡发。沥干。
7
热锅热油,放入葱姜蒜,放入梅干菜,加盐和生抽,炒两分钟。
8
五花肉切成大块,摆入盘中。
9
偏瘦的在上,肥的在下。
10
适量盐 生抽 蚝油和清水搅拌均匀,倒入肉中。
11
再把梅干菜放在肉上面,用电压力锅压50分钟。
12
出锅。
13
反倒入另外一个碗中,猪肉朝上。
本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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