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健康无油酸奶吐司

小家有女初长成

收录时间：2024-05-04 10:49:38 热度：1571℃

健康无油酸奶吐司的做法

1张图片

“ 这是一款健康无油的酸奶吐司（又称之为优格吐司）。酸奶可用来做天然酵种，可以帮助面团发酵，可使面团变得更加柔软，面团成熟之后酸奶成分可防止面包老化和改良的作用。我强烈推荐这一款酸奶吐司。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 280克
酸奶 180克
白糖 20克
酵母 4克

辅料

三能450克吐司模具 1个

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

健康无油酸奶吐司的做法步骤

1
各种材料混合揉成光滑面团，可以拉出较厚的手套膜。
2
将面团收圆盖上保鲜膜进行第一次发酵。
3
发酵至两倍大。
4
取出面团轻拍排气。
5
将面团分成三等分。
6
取一个面团擀成椭圆形。
7
第一次擀卷（无需静置进行第二次擀卷）。
8
第二次擀卷每个面团卷2.5至3圈为宜。
9
将吐司面包胚排入模具。
10
将模具放入烤箱中部，底层放一碗热水进行第二次发酵。
11
面团发酵至八分满，以上下火180℃预热烤箱。
12
将吐司模具盖子盖上送入烤箱烤45分钟。
13
新鲜出炉。
14
成品图。

本次制作《健康无油酸奶吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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