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红烧鱼头，应该是家里最常见的菜了吧，想学红烧鱼头的进来看看鸭~ ”
食材明细
美食特点
家常红烧鱼头的做法步骤
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鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。
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热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。
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锅中放油，油热后放入姜、蒜煸炒，炒香后加入鱼头炒制，放少许水，盖盖，转中小火烧煮3分钟。烧滚后放盐、生抽，炒入味后收汁装盘。撒上葱花，红烧鱼头完成。
制作小窍门
1、腌鱼裹生粉这样煎的时候就不会碎一块块了。
2、鱼是vx鲜多多新零售商城上买的，千岛湖的有机鱼，运过来的时候还是鲜活的，很棒~非常的美味！鱼很大，不愧是千岛湖养殖的，没有踩雷哈哈哈
本次制作《家常红烧鱼头》所使用的厨具：炒锅
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