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香辣鸡爪
香辣鸡爪
苹果的萍
收录时间:2024-05-28 15:33:11 热度:6843℃
4张图片
“
粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!
”
食材明细
主料
鸡爪
10个
辅料
姜
2块
小米椒
3个
葱
1棵
花椒
1g
青辣椒
1个
调料
植物油
5g
盐
3g
老抽
少许
生抽
1勺
料酒
1勺
香醋
少许
蒸鱼豉油
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
神级
难度
香辣鸡爪的做法步骤
1
鸡爪去指甲,脚掌部位打花刀,容易入味。
2
冷水下锅放入葱结、姜片、花椒。
3
大火煮滚撇去浮沫,煮五分钟。
4
植物油放入盐防止粘锅。
5
下入鸡爪大火翻炒。
6
加入老抽调色。
7
放入姜片。
8
加入适量清水末过鸡爪,加入老抽、生抽、盐,大火煮滚转小火焖8分钟。
9
大火收汁。
10
放入青红辣椒碎。
11
洒上葱花,Q弹软糯,可以配啤酒,也可以做零食。
本次制作《香辣鸡爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
开胃菜
家常菜
夜宵
午餐
晚餐
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