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酸汤鱼片
酸汤鱼片
琪_feXjZ8E2
收录时间:2024-06-04 11:00:43 热度:8607℃
1张图片
食材明细
主料
鱼片
适量
酸汤
适量
辅料
姜丝
少许
葱花
少许
调料
油
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
米酒
少许
生粉
少许
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酸汤鱼片的做法步骤
1
准备:罗非鱼肉半条(大水库的罗非鱼肉质比较Q弹好吃)。
2
酸汤酱。
3
鱼肉改刀切片,不需要太薄。
4
放少许盐抓洗几遍,然后放姜丝,盐,胡椒粉,米酒生粉抓匀最后放点花生油拌均匀腌制一会儿。
5
锅中放入酸汤酱加入适当的开水兑适合自己的口味,烧开。
6
大开后放入腌制好的鱼片,不要搅动。
7
煮至鱼片变色后用锅铲轻轻推动,让鱼片均匀受热熟透,差不多两分钟左右,要看鱼片的厚度。
8
然后盛上盘中。
9
撒点葱花即可,因为酸汤有咸味了,鱼片也有底味,不需再调味。
10
成品图。
11
成品图。
本次制作《酸汤鱼片》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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