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爆炒扇贝

五加五左左

收录时间：2024-06-04 11:00:43 热度：1041℃

爆炒扇贝的做法

1张图片

“ 小时候吃的海鲜，都是水煮和清蒸的。后来，才知道，还可以蒜蓉，还可以爆炒…… ”

食材明细

主料

扇贝肉 250g

辅料

洋葱半个
香菜 2根
姜 1块
葱 1块
干辣椒 2个

调料

豆瓣酱 1勺
酱油 1勺
料酒 2勺

美食特点

香辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

爆炒扇贝的做法步骤

1
扇贝肉一份。
2
洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。
3
凉水下锅焯水。
4
加葱姜和料酒。
5
一分钟左右，不要太久。
6
起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。
7
翻炒，将洋葱炒软。
8
加入一勺豆瓣酱。
9
炒出红油后，下入扇贝肉。
10
大火翻炒，顺锅边倒入一勺海鲜酱油。
11
大火翻炒，放入香菜。
12
出锅。

本次制作《爆炒扇贝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜下饭菜

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