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糍粑辣椒蒜泥茄子
糍粑辣椒蒜泥茄子
悦动1973
收录时间:2024-01-29 18:51:59 热度:8238℃
1张图片
食材明细
主料
长茄子
4根
调料
小米辣
2个
杭椒
2个
大蒜
4粒
姜
适量
盐
适量
生抽
适量
香醋
适量
香油
适量
蚝油
适量
熟芝麻
适量
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糍粑辣椒蒜泥茄子的做法步骤
1
长茄洗净,茄帽不必摘掉,有很高的营养价值 。
2
奇形怪状的小茄子上锅蒸熟。
3
待茄子凉透,撕成长条,茄帽去掉不能吃的部分,倒掉水分备用。
4
准备调料。
5
把辣椒切成小段,姜和蒜拍一下放入蒜缸,加少许盐,用蒜锤捣烂。
6
捣烂的糍粑辣椒倒入碗中,把其他调料放进去搅拌均匀。
7
调料倒入茄子中拌匀即可。
本次制作《糍粑辣椒蒜泥茄子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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