“ 小时候，家里做手撕茄子时，我常帮着妈妈将茄子撕成条。因为是北方人，喜欢吃酱，都是用茄条蘸着酱吃，现在饮食多样化了，凉拌茄子也多了好多种吃法。 ”

主料

• 茄子 2个

辅料

• 盐 2g
• 辣椒酱 4g
• 生抽 6g
• 蚝油 3g
• 米醋 6g
• 香油 2g
• 白糖 2g