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香辣掌中宝

收录时间：2024-06-05 13:51:33 热度：2414℃

香辣掌中宝的做法

1张图片

“ 肉质鲜嫩，脆骨一口一个，香辣爽口，真的是下酒好菜！ ”

食材明细

主料

掌中宝 1000g

辅料

青椒 2个
干辣椒 8个
葱 6段
姜 6片
玉米淀粉 3勺
白芝麻 适量

调料

料酒 3勺
蚝油 2勺
生抽 3勺
五香粉 1勺
盐 2勺
白糖 1勺
烧烤料 适量
油适量

美食特点

香辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣掌中宝的做法步骤

1
青椒切成粒备用。
2
掌中宝洗净沥干水分，加入葱，姜，料酒，蚝油，生抽，五香粉，盐，白糖，色拉油，搅拌均匀，腌制15分钟。
3
腌制好的掌中宝，挑去葱姜，加入玉米淀粉，抓拌均匀。
4
起锅烧油，六成油温下锅，一直保持中小火慢炸，炸至表面微黄捞出控油。
5
锅留少许底油，下入青椒粒，干辣椒段，小火翻炒至断生即可。
6
关火，倒入炸好的掌中宝，翻拌均匀。
7
加入烧烤料，翻拌均匀，能吃辣的可以再加点辣椒粉。
8
最后撒上白芝麻即可。
9
出锅了，香喷喷的一大盆。

本次制作《香辣掌中宝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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