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海鲜做汤其实不难，但这个汤的味道好不好，就要看海鲜的处理了，处理得干净，汤汁清澈，味道鲜美，处理不干净，那就会有腥味，汤汁混淆没食欲。 ”
食材明细
美食特点
鲜美无比的海鲜汤的做法步骤
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2
海虾剪掉虾须和虾枪，再用牙签挑去虾线，清洗干净。
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3
蛏子去壳，用剪刀从中间剪开，去掉内脏和周围的泥巴线，清洗干净切成段。
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6
再把豆腐块放入锅里翻炒几下，注意动作要轻，不豆腐容易碎掉。
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7
加入适量的清水，清水量一般根据所有食材的量来决定，以没过食材为宜。
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制作小窍门
1、海鲜的处理一定在干净，因为直接影响汤的味道，弄不干净，汤汁就会有腥味，不好喝。
2、海鲜不宜煮得太久，一般煮开就可以了，不然口感不佳，味道大打折扣。
本次制作《鲜美无比的海鲜汤》所使用的厨具：煮锅
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