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糟辣莴笋炒肉片
糟辣莴笋炒肉片
家香老贵阳味道
收录时间:2024-06-08 02:51:59 热度:2762℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
辣椒
适量
辅料
豆豉
适量
葱
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
姜
适量
蒜头
适量
盐
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
糟辣莴笋炒肉片的做法步骤
1
锅烧热后,中倒入少量油,用油把锅滑一遍,倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出。
2
锅中留有少许油,倒入葱末,姜末,蒜末炒出香味。
3
倒入辣椒煸炒,大火快炒,至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉。
4
淋入生抽、豆豉、白胡椒粉、盐,翻炒均匀,最后撒上葱段即可。
制作小窍门
1、用生炒的方法,大火快炒,五花肉干香不柴又滋味。
2、辣椒炒的时间不要太长,稍软即可,软蔫不好吃。
3、豆豉自有咸味,盐的用量不可多。
本次制作《糟辣莴笋炒肉片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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