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藿香茄子

收录时间：2024-02-14 19:55:54 热度：7710℃

藿香茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量

辅料

藿香叶 适量

调料

姜适量
蒜适量

美食特点

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

藿香茄子的做法步骤

1
茄子洗净，切段。
2
切少量姜蒜末。
3
锅里放油，油热后放姜蒜末炒香。下入茄子翻炒，撒盐。然后加水(淹没茄子一半以上即可)。
4
调料汁：酱油，少许醋，适量淀粉(大约是前两个的一半)，混匀。
5
藿香叶洗净，切碎。
6
当锅里水在茄子一半以下时，加入调好的料汁，大火收汁。然后加入切好的藿香叶，以及鸡精，起锅。

制作小窍门

要吃味道重的话可以在炒姜蒜末时加郫县豆瓣。

本次制作《藿香茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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