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凉拌苦瓜胡萝卜

收录时间：2024-06-11 12:05:11 热度：3203℃

凉拌苦瓜胡萝卜的做法

4张图片

“ 夏季养生多吃苦。苦瓜与胡萝卜搭配凉拌，很健康的一道快手菜。 ”

食材明细

主料

苦瓜 90g
胡萝卜50g

调料

芝麻油 适量
盐适量
白糖适量
白醋适量

美食特点

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌苦瓜胡萝卜的做法步骤

1
苦瓜、胡萝卜洗干净。
2
苦瓜去瓤切成条，胡萝卜切成条。
3
煮锅加水，再加少许油盐，胡萝卜入淡油盐水中焯水。
4
苦瓜入淡油盐水中焯水。
5
苦瓜、胡萝卜焯水后捞出放到冷开水中过凉。
6
苦瓜、胡萝卜过凉后捞出沥干水。
7
沥干水的苦瓜、胡萝卜放在容器中加盐。
8
加白糖。
9
加白醋。
10
加芝麻油搅拌均匀即可享用。

制作小窍门

1、用淡油盐水中焯食材，可以减少营养流失，也可以令食材颜色漂亮。
2、食材焯水后过凉，可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接食用，因此，要用冷开水过凉。
4、调味品依据个人口味添加。

本次制作《凉拌苦瓜胡萝卜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜快手菜下饭菜夏季食谱午餐晚餐

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