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这道经典的家常菜真是百吃不厌，五花肉肥瘦相间，香而不腻，土豆绵软，肉香十足，保证让你多吃一碗米饭！ ”
食材明细
美食特点
五花肉焖小土豆的做法步骤
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1
五花肉切成小块儿，放入清水里浸泡半小时除去血水。
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2
冷水入锅，放入葱段姜片料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，焯三四分钟。
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11
小火多炒一会儿，逼出油脂，这样才会香而不腻，放入八角葱姜段，炒出香味。
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12
烹入料酒去腥，加少许黄豆酱油提色，放入东古一品鲜调味，加适量盐调味，翻炒均匀。
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13
倒入适量清水，没过食材，红枣和尖辣椒也放进去。
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17
把小土豆放进去入味，再炖十分钟至土豆绵软即可。
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制作小窍门
如果用铁锅炖一定要一次性加足水，土豆也要吸收汤汁，如果用高压锅水可适量减少，真是香而不腻，保证多吃一碗米饭啊！
本次制作《五花肉焖小土豆》所使用的厨具：炒锅
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