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金针菇鸡蛋焖豆腐

收录时间：2024-06-13 19:34:52 热度：1491℃

金针菇鸡蛋焖豆腐的做法

1张图片

“ 家常美食～金针菇鸡蛋焖豆腐，鲜香入味，营养丰富，妥妥的美味下饭菜！ ”

食材明细

主料

老豆腐 一块
鸡蛋两个
金针菇 适量

辅料

香葱适量

调料

猪油适量
盐适量
千禾酱油 适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

金针菇鸡蛋焖豆腐的做法步骤

1
老豆腐一块备。
2
清洗干净切成小块备用。
3
锅内加水下豆腐加少许盐焯水一分钟，捞出沥干水份备用。
4
金针菇洗净备用。
5
鸡蛋洗净备用。
6
香葱切碎备用。
7
鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀备用。
8
热锅放入猪油，放入豆腐两面微煎。
9
淋入蛋液。
10
待蛋液凝固时翻面煎一分钟。
11
加入适量热水，金针菇放入，加入适量盐，生抽大火烧开转中火焖煮十分钟。
12
待汤汁收干时，放入葱花，调入少许胡椒粉调味即可。
13
即将出锅装盘。
14
成品图。
15
成品图。

制作小窍门

选用老豆腐，豆腐先加盐焯水一分钟去豆腥味且更加韧劲！

本次制作《金针菇鸡蛋焖豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

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